En un año que promete celebrar la rica y multifacética cultura coreana, la Gastro Corea Food Week regresa a Buenos Aires del 17 al 24 de noviembre. Este evento, diseñado para acercar al público a los sabores auténticos de la cocina coreana, ofrecerá menús y platos promocionales en algunos de los mejores restaurantes y pastelerías de la ciudad. El objetivo es no solo deleitar al paladar, sino también construir un puente cultural, a través de sabores y aromas que cuentan historias de tradición, adaptaciones y encuentros multiculturales.

Ezequiel López Batista encontró en la crisis una oportunidad culinaria que conecta generaciones a través del sabor. Desde la nostalgia de su abuela italiana hasta la fascinación de turistas en Palermo, su monoproducto desafía las convenciones y resucita un postre tradicional con un toque personal.

Entrevista con Diego Dávila, director de la Escuela Profesional de APICE