Como un homenaje al icónico Anthony Bourdain y su revelador libro "Kitchen Confidential", Daniel Ibarra, chef y escritor argentino, nos ofrece una mirada cruda y honesta del mundo de la restauración con su reciente publicación "Restaurantes, el lado oscuro". Este interesante libro promete ser una especie de guía para quienes están contemplando entrar, o ya están inmersos, en el negocio gastronómico. Durante una enriquecedora entrevista, Daniel Ibarra compartió sus experiencias y motivaciones para escribir este libro que, al igual que el de Bourdain, no deja piedra sin dar vuelta.