Hoy, martes 4 de agosto, a las 17 horas, el Salón Dorado de la Casa de la Cultura en la Avenida de Mayo 575 será testigo de la presentación de una producción audiovisual muy especial: «La Ruta de los Notables». Este proyecto, impulsado por el Ministerio de Cultura porteño, celebra la historia y el legado cultural de algunos de los bares más emblemáticos de Buenos Aires. Estos establecimientos no solo forman parte del paisaje urbano, sino que también son el núcleo de muchas historias y eventos que han moldeado la identidad de sus barrios.
La serie «La Ruta de los Notables» es una colaboración entre la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Oficinas y Cafés de la Ciudad (HRCC) y el Ministerio de Cultura a través de Mecenazgo, con el respaldo adicional de la Fundación Santander. María Pía Moreira, Subgerente de Patrimonio de la Ciudad, nos cuenta: «Es un trabajo muy lindo, muy importante, para seguir dando visibilidad a estos bares, que como decís, son parte del espíritu de la ciudad». Con un formato accesible a través de YouTube, la serie se propone llevar a los espectadores a un viaje por 11 bares notables, entre ellos El Federal, El Cortázar, La Ideal, y muchos más.
Cada episodio de la serie ofrece una ventana única a la historia de estos lugares icónicos, con personajes que relatan anécdotas, eventos históricos y detalles arquitectónicos únicos. Moreira explica cómo la narrativa se construye alrededor de personajes que nos introducen a las historias ocultas detrás de cada bar, ya sea un referente local como Toto Evangelista, que es descrito como un «poeta de cafetín», o los propios parroquianos que añaden capas de significado a estos puntos de encuentro. «Son dos personajes que entran al bar, allí se encuentran con otros personajes y protagonistas del barrio, o sea que hay que ver cada cual, porque cada cual tiene su impronta y su condimento distinto», describe Moreira.
Para un bar ser considerado «notable» en Buenos Aires, necesita algo más que solo historia y arquitectura. Debe ser, por sobre todas las cosas, un lugar relevante para su comunidad local. «Un bar tiene que ser importante para esa comunidad, para ese barrio, para el vecino», especifica Moreira. Es esta conexión viva con el vecindario, junto con características arquitectónicas y culturales, lo que formaliza su inclusión en esta categoría. Tomemos el ejemplo del Tortoni, donde artistas e intelectuales como Quinquela Martín y Gardel se reunían, o La Escuela en Núñez, profundamente enraizada en la tradición futbolística local.
Durante el acto de presentación de la serie, también se llevará a cabo la entrega de diplomas a 12 nuevos bares notables. Entre los elegidos se encuentran lugares como el Bar Conde en la icónica esquina de Conde y Federico Lacroze, conocido por su historia y su sándwich de matambre casero. «La gente lo pedía… esa esquina de Conde Federico Lacroze es una esquina icónica para el barrio», destaca Moreira. Otros bares que recibirán este reconocimiento incluyen la Confitería El Greco en Caballito, donde «pasó la historia del barrio», y que ha sido acogida calurosamente por los locales.
El evento también celebra a otros bares distinguidos como el Josefina Café en Retiro, el Vía 71 relacionado con la comunidad gallega, y La Ópera en la emblemática intersección de Corrientes e Ituzaingó. En el pintoresco barrio de La Boca, el Bar Portuario se destaca por su integración en la cultura local y los esfuerzos por revitalizar la zona. «Es una zona que estuvo muy degradada y que ahora se está tratando de mejorar… que la verdad que es como trasladárselo el tiempo, así que súper recomendable», comenta Moreira.
La serie no solo ofrece una mirada retrospectiva sino que también celebra la contemporaneidad y el uso presente de estos espacios, construyendo así un puente entre el pasado y el futuro. «Esto es un proyecto que tenía la HRCC… para dar a conocer estos bares, y se juntaron con un productor… y le hacían esta idea de hacer una serie», explica Moreira, subrayando la importancia de este formato para llegar a nuevas audiencias. Es una invitación no solo a descubrir los bares de antaño sino a celebrar su continua imprinta en el tejido social y cultural de Buenos Aires.
Hoy, más que nunca, los bares notables se reafirman como templos de la conversación, la historia y la comunidad. Como concluye Moreira, «a seguir nombrando bares notables y haciendo estas cosas por el acervo». Esta iniciativa tiene como objetivo no solo preservar el patrimonio tangible e intangible de la ciudad, sino también cultivar un renovado respeto y afecto por estos espacios que, por generaciones, han sido el alma de sus barrios.
